作为一个杂食动物，旅行对我的胃来说相当轻松。没有什么是我不愿意吃的（或者至少尝试一次。比如泰国的炸蛆），而且我不用担心任何食物过敏。
除了不能吃辣以外，我还是相当幸运的。我认识很多旅行者，他们有食物过敏和饮食限制，这使得他们很难前往世界许多地区。幸运的是，多亏了网络和应用程序，向世界各地的店主传达你的饮食需求变得容易多了！
在今天的文章中，我采访了我们的社区经理克里斯，他已经是纯素食者 15 年了。他与我们分享了他的做法、他最喜欢的资源以及他对非杂食者的建议！
游牧马特（Nomadic Matt）：跟我们介绍一下你自己吧！
克里斯：我住在“阳光明媚”的瑞典。我是素食主义者、直率的人、佛教徒，而且有点秃顶。我还是个超级书呆子（我有星球大战纹身，是龙与地下城的忠实粉丝）。
我在加拿大的小镇长大，大学毕业后，我打算去法学院学习，找一份体面的工作，赚大钱，实现加拿大梦。我打两份工来供自己上学，毕业时没有任何债务。
然而，一路上我意识到我并不真的喜欢自己所走的路。
在我的成长过程中，我总认为，如果你在学校表现出色，你就有义务上大学，找到一份好工作，结婚，生 2.5 个孩子等等。
直到大学一年级结束后，我才终于有时间和空间认真思考自己是否想朝那个方向发展。虽然一切都很顺利——我成绩很好，饮食也很好，每天都去健身房——但我并不觉得目前的状况有什么挑战。我觉得生活不应该只是克服困难和养成习惯。
从那时起，我放弃了“事业-家庭-工作”模式的计划，开始寻找其他的生活方式。
您是怎样开始旅行的？
老实说，我认为这一切都始于我 10 岁的时候。我和爸爸去佛罗里达迪士尼庆祝我的生日，毫不奇怪，那是一段美妙的时光。那次旅行给我留下了很多美好的回忆，不过最让我印象深刻的并不是你想象的那样。是什么让我走上了旅行之路？安全带。
你们中有些人可能还记得 Saturn 汽车公司。他们曾经有一款配备自动安全带的汽车。这是一个笨重的装置，但作为一个 10 岁的孩子，刚刚第一次来到美国，我觉得它很神奇。自动安全带？！它让我大吃一惊。我被它迷住了。我想这就是一切的开始。
从那时起，我意识到外面有那么多神秘而令人兴奋的事情。我想把它们全部揭开。
十年后，我在哥斯达黎加的丛林中艰难跋涉。在那里，我在雨林里徒步旅行时差点被美洲虎袭击。它一直跟踪我们到山顶，当我差不多只剩下我一个人时，它开始向我走来。
当它靠近时，我的向导出现了，我们把它吓跑了（虽然它又跟踪了我们几百米）。一周后，我在河上划皮划艇时被鳄鱼追赶（真是倒霉，对吧！？）。
那次旅行重新点燃了我旅行的欲望，并激励我改变生活重心。我早早离开了大学，搬到了日本，住在一座禅寺里，在那里我可以有时间思考自己一生想做什么。
自此以后我或多或少一直在旅行。
你是素食主义者。作为素食主义者旅行方便吗？
对于大多数人来说，这很容易。但这一切都取决于你的目的地和你的准备。在北美和西欧，当你说你是纯素食主义者或素食者时，大多数人都能理解你的意思。而且，如果他们不明白，他们可能会说足够的英语，你可以解释清楚。欧洲的许多城市实际上是令人惊叹的素食中心（柏林和伦敦就是两个例子）。
当你访问一个语言障碍严重、饮食文化规范也大相径庭的地方时，麻烦就来了。世界上有许多国家，素食主义并不常见，也许还不为人所理解。在这样的国家，困难不在于寻找食物——大米、蔬菜和水果等基本主食在市场和商店里随处可见——而是与当地人交流，不得不向他们解释你的饮食习惯，这可能会被认为是对他们自己饮食习惯的某种含蓄判断。
如果你不做研究，你可能会陷入一些尴尬的境地。
作为纯素食主义者，我们有时会错过文化交流。许多旅行者都梦想着被当地人邀请到他们家做客，但作为纯素食主义者，这可能很棘手，因为你现在必须礼貌地解释说你不能吃他们提供的食物。这是一条艰难而有挑战性的界线。
对于计划旅行的素食主义者来说，有哪些好的资源和工具？
Happy Cow 是寻找国外素食餐厅的首选资源；它就像素食 Yelp。您可以阅读评论并查找有关菜单、营业时间和地点的信息。这是我在国外寻找优质素食时的主要资源。
我使用的另一个工具是 Couchsurfing。虽然那里有素食者小组可以浏览，但我还是喜欢直接给当地的素食者发信息，说我要去他们所在的城市，很想听听他们的建议。人们总是乐于分享他们的想法，我从中得到了一些很棒的建议。
你不仅可以询问餐馆，还可以询问有素食选择的杂货店，因为每顿饭都出去吃会很贵。有时，他们甚至会想和你一起去，所以这是一种结识新朋友和建立联系的好方法。
不要犹豫，向旅馆/酒店的工作人员或 Airbnb 房东询问。他们也是同样宝贵的资源！
最后，还有很多很棒的素食旅行博客。我最喜欢的是：
- 贾斯汀和劳伦
- 素食探索
- 游牧素食者
- 素食世界
- 素食签证
您在旅行时遇到过饮食方面的失误吗？
很多！就像旅行的其他方面一样，旅行计划只能带你走这么远。有时事情会偏离轨道，你需要适应。
我在蒙古的时候，我和我的伴侣被当地人邀请共进午餐。考虑到我们的饮食习惯（我的伴侣是素食主义者），我们有点犹豫，但又不想显得无礼。所以我们接受了。
原来这家人已经吃过饭了——他们只是想给我们做顿饭。他们给我们端上了一些肉饺子、泡菜和发酵乳绿茶。这可不是我标准的素食餐。
但我们适应了。
我假装喝茶，而我的伴侣则喝光了杯子里的茶。然后我们偷偷地交换了杯子，这样他们就不会注意到，从而让他们以为我们都喝了茶。
我吃完了所有的泡菜，然后试图用手势表示我吃饱了——毕竟他们不会说英语，所以我只能用手势来表示。他们坚持要我吃一些饺子，我不接受他们的拒绝，只好硬着头皮吃了下去。我拿起几个饺子塞进嘴里。他们一转过头，我就把它们吐了出来，放进了口袋。饺子又热又油，滴进我的口袋里，有点烫伤了我的腿，但我保持冷静。
吃完饭后，我们都出去了，他们的狗开始追我。我把残羹剩饭扔给他们，没人知道。
显然，这不是理想的情况，但由于存在语言障碍（并且没有 Wi-Fi 可以交流），我们不得不临时应变。当你已经吃素很久了，吃非素食会让你生病，所以你需要保持警惕！
如何克服语言障碍并让别人了解您的饮食需求？
有三种基本方法可以实现此目的：
- 1. 写下来。我会在笔记本上写下我去过的每个国家的短语。我会写下“我不吃肉”之类的话，这样我就可以把它给餐馆的服务员看。我会用当地语言写下来，然后用英语发音，这样我就可以大声朗读而不会太尴尬。这是我的标准方法——这可能暗示了我有多老——尽管我正在慢慢接受下一种方法。
- 2. 使用谷歌翻译。如果您可以上网，那么谷歌翻译是一个很好的方法。为了安全起见，我建议下载必要的语言，以便您可以离线访问。您还可以使用该应用程序拍摄菜单照片并翻译它们，这在很多场合都非常有用！
- 3. 素食护照。这本小书里有你在旅行时可以使用的素食短语。它有大约 80 种不同语言的版本，是环球旅行中非常方便的资源。它的价格约为 10 美元，但可能会为你省去旅途中的一些麻烦。
世界上最适合素食主义者旅游的地方是哪里？
如今，素食餐厅随处可见。话虽如此，世界上还是有少数地方提供令人印象深刻的素食。纽约、柏林、多伦多和奥斯汀都是很棒的素食中心。我曾在这些城市品尝过人生中最美味的食物。
此外，在素食主义者和纯素食主义者比例较高的国家（如德国或瑞典），您也可以很容易地在杂货店找到纯素食产品，为您在不想外出就餐（或负担不起外出就餐）的日子里提供所需的食物。
有哪些地方确实比较难？
毫不奇怪，我发现俄罗斯、挪威和蒙古对素食主义者来说很具挑战性。马耳他也不太好。
从本质上讲，如果一个国家不种植很多水果或蔬菜，那么你就没有太多选择。别误会我的意思，我喜欢这三个地方，但我在那里的饮食主要是面包和无味的方便面。那里的选择并不多。
在素食选择很少的国家里你该如何生存？
提前计划！旅行时一定要从家里带一些额外的燕麦棒或什锦干果。这样在很难找到合适的食物时，你就能吃饱。我带了 30 块能量棒去俄罗斯，在 800 公里的朝圣之路上吃了将近 100 块燕麦棒。
作为纯素食主义者旅行意味着你的餐食并不总是那么诱人。如果你把饮食放在首位，有时你最终会吃到一些相当平淡无味的饭菜。这就是作为纯素食主义者在预算内进食的代价。你吃到的纯素食并不总是那么美味，所以要准备好一些备用零食以应对这些困难。你以后会感谢我的。
你是个狂热的沙发客！很多人不喜欢沙发客，因为你实际上是和陌生人住在一起。你为什么喜欢它？
说实话，CS 是我最喜欢的找住处的方式，因为你住的是陌生人。我比旅馆更喜欢它，因为你通常有更多的隐私，而且比旅馆更安静（没有打鼾的背包客！）。
您还可以联系当地人，他们可以回答您所有的旅行问题。这是无价的资源，让 CS 变得物有所值！除此之外，Couchsurfing 上还有许多活动和聚会，这是结识其他当地人和旅行者的好方法。而且它是免费的，这更是锦上添花。
如果您不喜欢和陌生人住在一起，可以使用该应用与当地人见面喝咖啡、吃饭或参观博物馆。您无需住在别人家里，就能获得同样的联系。
对于那些考虑通过沙发冲浪寻找住宿的人，您有什么建议？
如果您打算使用 Couchsurfing 作为主要住宿资源，您至少需要做以下三件事：
- 1. 进行验证。这意味着您需要支付少量费用来验证您的地址和电话号码。您也可以发送护照复印件。这样做的目的是向所有人表明您是合法的人，而不是试图欺骗系统的人。
- 2. 在您的个人资料中添加大量照片和信息。要详细，这样每个人都能了解您的个性。分享您最喜欢的电影和书籍、您过去的旅行和冒险，以及您认为有趣的任何其他内容！主人通常更喜欢有与他们有共同兴趣的客人，所以这是找到志同道合的 CSers 的最佳方式。
- 3. 获得推荐人。推荐人是沙发客的支柱。没有推荐人，你几乎永远找不到房东。找到可以为你担保的朋友或同事，这样你在旅行前就能有一些推荐人。这将使你找到房东的几率增加十倍。
您已经旅行了一段时间。您对新旅行者的首要建议是什么？
如果要把我学到的所有东西归结为一条建议，那就是：放慢脚步。我见过太多人匆匆忙忙地想去他们愿望清单上的国家，结果却把大部分的旅行时间都花在了公共汽车、飞机和火车上。
匆忙的旅行确实会破坏体验；你太匆忙了，根本没时间停下来闻闻玫瑰花香。当然，你可能会为 Instagram 拍一些很棒的照片，但旅行的意义远不止于此！
通过放慢脚步，你才能真正开始享受每个目的地。你可以给自己更多时间走出人迹罕至的地方，并抓住新出现的机会。如果你四处奔波，找到一个你真正喜欢的地方，你就无法改变你的行程。
或者，如果你遇到一些很酷的人，邀请你一起旅行怎么办？如果你的行程很匆忙，这是不可能的。而且这样也更便宜，因为你不需要在交通上花费太多的时间和金钱！
因此，谈到旅行时，请记住：少即是多。
克里斯是一位坚定的廉价旅行者，他总是在寻找一次美好的冒险。他已经吃素 15 年了，擅长应对饮食限制带来的旅行起起伏伏。当他不在世界各地游荡时，通常会在瑞典策划下一次冒险。你可以在 Facebook 和 Instagram 上找到他。他的畅销旅行故事书也可以在亚马逊上买到！
